1910
1910 Cocktail
Горький и дымный коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 26,1 % алк. ∙
«1910» — крепкий коктейль из мескаля и коньяка с ликёром мараскино и вермутом Punt e Mes, дополненный креольским биттером, размешивают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Мескаль 25 млКоньяк 25 млЛикёр мараскино 15 млВермут Пунт-э-Мес 30 млКреольский биттер 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
Советы
- Перемешивайте на крупном льду около 30 секунд до нужного разбавления, не размыв дымную ноту мескаля.
История
«1910» придумал бармен Эзра Стар в бостонском баре Drink. Название отсылает к году начала Мексиканской революции, а сам коктейль задумывался как пара к другому напитку бара — «1919», ромовой вариации «Манхэттена», названной в честь года бостонского потопа из мелассы.
Источники расходятся в датировке создания напитка: одни называют 2011 год, другие — 2014-й. Менялся и сам рецепт: сначала это была вариация на «Манхэттен» на текиле и мескале, и лишь позже Стар остановился на сочетании мескаля и коньяка в основе.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «1910»?
Мескаль и коньяк поровну, ликёр мараскино, горьковатый вермут Punt e Mes и пара дэшей креольского биттера. Крепкий размешанный коктейль без льда в бокале купе с апельсиновым твистом, крепость в бокале около 26,1 %.
Как приготовить коктейль «1910»?
Перемешивайте мескаль, коньяк, мараскино, Punt e Mes и биттер на крупном льду около 30 секунд до нужного разбавления, не размыв дымную ноту мескаля. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте апельсиновым твистом.
Чем заменить мескаль в коктейле «1910»?
Другим дымным дистиллятом, например торфяным односолодовым виски, но характер изменится: мескаль даёт не только дым, но и землистую агавовую ноту, на которой построен напиток. Совсем без дыма коктейль превратится в коньячную вариацию «Манхэттена».
Кто придумал коктейль «1910»?
Бармен Эзра Стар в бостонском баре Drink. Имя дал год начала Мексиканской революции, а сам напиток задуман как пара к фирменному коктейлю бара «1919», ромовой вариации «Манхэттена», названной по году бостонского «потопа патоки». Источники расходятся в дате создания: одни называют 2011 год, другие 2014 год.
Сколько градусов в коктейле «1910»?
Около 26,1 %. Мескаль и коньяк разбавлены ликёром, вермутом и талой водой при размешивании.
