Мартини королевы
Queen Martini
Стир ∙ 3 мин ∙ 20,4 % алк. ∙
«Мартини королевы» — лондонский сухой джин, сухой вермут и красный вермут в равных долях с каплей апельсинового биттера, размешивают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 30 млСухой вермут 30 млКрасный вермут 30 млАпельсиновый биттер 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте апельсиновым твистом и/или оливками
Советы
- Добавляйте апельсиновый биттер одним дэшем и пробуйте: он должен приправить вермуты, а не доминировать.
- Перемешивайте со льдом около 30 секунд, чтобы полностью охладить и разбавить смесь крепкого и вермута в равных частях.
История
«Мартини королевы» — это вариант «Идеального мартини», джинового коктейля на сухом и сладком вермуте, где оба вермута берутся поровну. Впервые этот стиль закрепил Гарри Крэддок в книге Savoy Cocktail Book 1930 года под названием «Средний мартини» (Medium Martini), разделив вермут поровну между французским (сухим) и итальянским (сладким) стилями вместо использования только одного из них.
Название «Королева» появилось в книге Дэвида Эмбери 1948 года The Fine Art of Mixing Drinks: он отметил, что тот же напиток, приготовленный из равных частей джина, французского и итальянского вермута, также называли «Королевой», наряду с другими названиями для схожих пропорций, например «Сомерсет». Позднейшие справочники закрепили название «Мартини королевы» именно за этой сборкой в равных частях, отличая её от стандартного «Идеального мартини», который обычно строится вокруг джина с меньшими равными долями двух вермутов.
Частые вопросы
Что входит в «Мартини королевы»?
Лондонский сухой джин, сухой вермут и красный вермут в равных долях плюс дэш апельсинового биттера. Размешанный коктейль без льда в бокале для мартини с апельсиновым твистом, крепость в бокале около 20,4 %.
Как приготовить «Мартини королевы»?
Перемешивайте джин и оба вермута со льдом около 30 секунд, чтобы полностью охладить и разбавить смесь крепкого и вермута в равных частях. Апельсиновый биттер добавляйте одним дэшем и пробуйте: он должен приправить вермуты, а не доминировать. Процедите в охлаждённый бокал для мартини и украсьте апельсиновым твистом.
Откуда взялся «Мартини королевы»?
Это версия мартини «перфект», джинового коктейля с обоими вермутами, в равных долях. Стиль впервые закрепила книга Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book 1930 года под именем «Средний мартини», где вермут делился поровну между французским сухим и итальянским сладким.
Чем «Мартини королевы» отличается от «Драй мартини»?
Вермутом: его здесь столько же, сколько джина, и он поделён между сухим и красным, тогда как сухой мартини это джин с малой долей одного сухого вермута. Получается мягче, слаще и заметно легче по крепости, с апельсиновым биттером и твистом вместо оливки или лимона.
Сколько градусов в «Мартини королевы»?
Около 20,4 %. Джина лишь треть, остальное вермуты и талая вода при размешивании.
