Кровавый Негрони
Bloody Negroni
Цитрусовый и горький коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 16,7 % алк. ∙
«Кровавый Негрони» — вариация «Негрони», где часть красного вермута заменена свежим соком красного апельсина, размешивают с джином и красным биттером.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Слегка перемешайте все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 20 млКрасный биттер 20 млКрасный вермут 20 млСок красного апельсина 20 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Украсьте кружком красного апельсина
Советы
- Перемешивайте четыре равные части с крупными кубиками льда около 20–25 секунд: коктейль нужно охладить и разбавить, но не размыть сок.
История
«Кровавый Негрони» — современная вариация «Негрони», коктейля, чьё происхождение чаще всего связывают с Флоренцией. По распространённой версии, он появился в 1919 году в кафе Casoni, где бармен Фоско Скарселли усилил обычный «Американо» постоянного клиента, заменив содовую на джин — по просьбе графа Камилло Негрони — и украсил новый напиток апельсином вместо лимона, полагавшегося «Американо».
«Кровавый Негрони» берёт эту формулу равных пропорций и добавляет сок красного апельсина, который придаёт напитку более глубокий красный цвет и дал ему название.
Частые вопросы
Что входит в «Кровавый Негрони»?
Лондонский сухой джин, красный биттер, красный вермут и свежий сок красного апельсина в равных долях. Вариация «Негрони»: размешивают со льдом и подают на льду в бокале рокс с кружком красного апельсина. Крепость в бокале около 16,7 %.
Как приготовить «Кровавый Негрони»?
Перемешивайте четыре равные части, джин, красный биттер, красный вермут и сок красного апельсина, с крупными кубиками льда около 20–25 секунд: коктейль нужно охладить и разбавить, но не размыть сок. Процедите в бокал рокс на лёд и украсьте кружком красного апельсина.
Чем «Кровавый Негрони» отличается от классического?
Соком красного апельсина: он занимает место части вермута как четвёртая равная часть, даёт более глубокий красный цвет и сочную цитрусовую кислинку, а коктейль выходит легче, около 16,7 % в бокале. Джин, биттер и размешивание сохранены. Сам «Негрони» ведут из Флоренции 1919 года.
Сколько градусов в «Кровавом Негрони»?
Около 16,7 %. Четверть коктейля занимает сок, а вермут, талая вода и лёд разбавляют джин с биттером ещё сильнее.
